スープカレー 野菜を素揚げして～
2020/03/11
最近は実家で夕飯（時には朝、昼食も）を作っているのだが今日はスープカレー。
昨日の夜中に茄子、ジャガイモ、ニンジン等を素揚げし（なにも夜中にやることないんだけどね）
今日、実家でしあげ。いわゆるカレールー、スープカレーペーストは使わず2種類のカレー粉をブレンド、ほかに香辛料はブラックペッパーとホワイトペッパーしかなかったがいいアクセントになった。
肉は鶏といきたかったが焼き肉用の牛肉が安かったのでスープカレーではあまり見ないビーフにしたが違和感なし。シーフードにしても美味しそうだ。
明日（今日か！）はなにを作ろうかな？
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